Afro Deli, Union Hmong Kitchen, State Fair의 2023년 '최고상' 수상자로 선정

에릭 헨더슨

2023년 8월 31일 / 오전 10시 58분 / CBS 미네소타

팔콘 하이츠, 미네소타 — 매년 미네소타주 박람회 관계자들은 박람회 벤더들 중에서 가장 좋은 업체를 선별합니다. 목요일, 박람회에서는 2023년 공식 '최고상' 수상자를 공개했습니다.

우승자 중에는 박람회 참관객들에게 진정한 국제 요리 경험을 제공하려는 관심을 갖고 있는 최근 유명 식품 판매업체 두 명이 있었습니다. Afro Deli와 Union Hmong Kitchen은 올해 Great Minnesota Get-Together에서 최고의 두 곳으로 선정되었습니다.

올 여름 초 Afro Deli 창립자이자 CEO인 Abdirahman Kahin은 WCCO에 박람회에 참석하는 것이 "꿈"이었다고 말했습니다. 그는 자신의 아프리카 요리를 주 박람회 무대에 올릴 기회를 수년 동안 기다렸지만 2023년은 그에게 "행운의" 휴식기였다고 그는 WCCO에 말했습니다.

올해 Afro Deli의 중심 제품은 닭고기, 쇠고기 또는 채소로 속을 채운 페이스트리인 시그니처 삼부사였습니다. 삼부사는 박람회가 시작된 이후 새로운 식품을 검토해 온 WCCO의 디지털 팀으로부터 완벽한 별 4개 등급을 받은 식품 중 하나였습니다.

Afro Deli에서는 달콤한 질경이와 특별히 달콤하고 매콤한 소말리아 차도 판매합니다. 일반적으로 뜨겁게 제공되지만 Afro Deli는 주 최대의 여름 행사를 위해 얼음으로 제공합니다.

Kahin은 명예에 낯선 사람이 아닙니다. Kahin은 최근 미국 중소기업청으로부터 2023년 올해의 전국 중소기업인으로 선정되었습니다.

Union Hmong Kitchen의 경우 올해가 박람회에서 판매한 첫 해는 아니었지만 가족 전통을 판매한 첫 해였습니다. Yia Vang 셰프는 고기와 완숙 달걀을 넣은 찐빵인 갈라바오(Galabao)에 WCCO를 소개했습니다. 이 빵은 급속 냉동되어 박람회에서 다시 쪄졌습니다.

빵은 Vang의 어머니와 교회 식구들의 사랑으로 만들어졌습니다. Vang은 박람회에서 가장 먼저 몽족 음식을 제공하는 일을 가볍게 여기지 않습니다.

Vang은 "몽족 사람들은 이곳에 거의 50년 동안 거주해 왔으며 작년에는 박람회에 처음으로 등장한 몽족 음식 노점상이었습니다"라고 말했습니다. "우리 고등학생들과 함께 일하는 어린 몽족 아이들이 많이 있었어요. 그들의 눈을 보며 '너희들은 역사의 일부다'라고 말할 수 있도록 말이죠."

박람회 최고 작품 중 하나로 선정되는 기준은 다음과 같습니다.

2023년 '최고상'의 나머지 수상자는 다음과 같습니다.

2023년 8월 31일 / 오전 10시 58분 첫 공개

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