추천 음식: One Prawn & Co의 해산물 저녁 식사, Lavo Party Brunch 및 Binary의 개편된 메뉴

점토 냄비에 담긴 탄탄한 새우 국수 수프가 유명한 One Prawn & Co를 아시나요?

이 노점은 2022년 7월 미쉐린 가이드의 빕 구르망(Bib Gourmand) 목록에 처음으로 등장했으며, 셰프이자 오너인 기네스 앙(Gwyneth Ang)은 The Straits Times에 자신의 요리가 현지 요리를 어떻게 향상시키는지 설명했습니다.

9개월이 지났지만, 호색적인 행상인은 계속됩니다그렇게 하려면.

낮에는 새우 국수를 먹을 수 있습니다. 밤에는 커피숍 공간에서 12코스 해산물 그릴 저녁 식사를 제공합니다(1인당 $128++, 프리플로우 하우스 사케의 경우 $30++ 추가).

에어컨이 없는 환경이 가장 멋진 식사 장소는 아니지만, 만약 이 메뉴가 적절한 레스토랑 공간에 있었다면 이 메뉴와 고급 재료에 대해 훨씬 더 많은 비용을 지불했을 것이라는 것을 알고 있습니다.

저녁 식사는 달콤한 아마에비, 효고 굴, 절인 호박 및 튀김 연갑 게를 포함한 다양한 전채요리로 시작됩니다.

구운 보리 리조또를 곁들인 구운 잎새버섯 구이, 매콤한 살사 베르데에 버무린 훈제 오징어 "국수" 등 일부 요리는 함께 나누어 먹기 좋습니다.

욕심이 많은 부분은 구운 스코틀랜드 왕 가리비를 혼자 먹고 싶어합니다. 통통한 가리비를 껍질 그대로 담아낸 후 XO 칠리 잼을 얹어 식사 중간쯤에 더 강한 맛으로 변합니다.

흥미롭게도 이어지는 행거 스테이크는 갈릭 브라운 버터, 절인 파파야, 케이퍼를 곁들인 구운 가자미만큼 빛나지 않습니다. 해산물을 고집하는 앙 셰프님이 정답인 것 같아요.

지금은 꽤 배가 부르지만 One Prawn & Co의 시그니처 새우 국물과 함께 제공되는 전복 수란 밥을 먹을 공간이 확실히 있습니다.

식사의 완벽한 마무리이며, 처음 방문하는 경우 브랜드가 어떻게 시작되었는지 보여주는 쇼케이스입니다.

어디:One Prawn & Co, 458 MacPherson Road지하철:타이셍언제:오후 6시 - 11시 (화요일 - 일요일), 월요일 휴무정보:www.facebook.com/oneprawnnco

참석할 성 패트릭의 날 파티를 찾고 있다면 토끼풀처럼 세련된 의상을 입고 마리나 베이 샌즈의 Lavo로 가서 인기 있는 파티 브런치를 다시 즐기세요(온라인 예약 시 1인당 $188++, 온라인 예약 시 $200++). 행사장에서).

자유롭게 흐르는 샴페인, 증류주, 와인과 함께 호화로운 이탈리아계 미국인 요리를 제공합니다.

피자는 물론 리가토니 토마토 바질, 치킨 알라 카치아토라, 라보(Lavo)의 유명한 미트볼 미니 버전 등 인기 브런치 요리를 맛보세요.

새우 칵테일, 데친 홍합과 랍스터, 샐러드를 선보이는 얼음 위의 생선 해산물 바를 놓치지 마세요.

와플, 도넛, 아보카도 치즈케이크, 거대한 쿠키 타워 등 다양한 페이스트리와 디저트로 마무리하세요.

다른 파티 브런치는 팬데믹 기간 동안 중단된 후 다시 돌아올 예정입니다.

어디:Lavo 이탈리안 레스토랑 & 루프탑 바, 57층 Marina Bay Sands Tower 1, 10 Bayfront Avenue지하철:베이프론트언제:토요일 (3월 18일), 오후 12시 30분 ~ 3시 30분전화:6688-8591정보:str.sg/iktc

이름에서 알 수 있듯이, 개스트로 바의 음식에 대한 이원적 접근 방식은 메뉴의 각 요리에 대해 아시아 버전과 서양 버전이라는 두 가지 구성 요소를 특징으로 합니다.

이 개념은 최근 개편에도 계속 적용되며 이제 칵테일 프로그램에도 적용됩니다. 그러나 인기 있는 Kubaneh Bread($14++), 마늘과 다시마 버터를 곁들인 집에서 만든 풀 분리 롤과 같은 일부 필수 시그니처는 남아 있습니다. 그리고 제가 가장 좋아하는 Lao Gan Ma 문어($32++).

새로운 메뉴에서는 케캅 마니스를 뿌린 홍콩식 새우 토스트($18++)와 같은 아시아 요리에 자연스럽게 끌리게 됩니다. 서양식 타이거 새우는 Gambas Al Ajillo(스페인 마늘 새우, $18++)입니다.

와규 쁘띠 텐더($18++)에는 풍미 가득한 차슈 소스를 곁들인 것이 더 좋습니다. 트러플 버전보다 더 흥미로운 맛이죠.

베트남식 디핑 생선 소스나 아르헨티나 치미추리와 함께 제공되는 Iberico Presa($42++)와 같은 일부 결정을 내리기가 더 어려울 수 있습니다. 또는 아시아 요리를 위한 크림 명란젓이나 서양 요리를 위한 케이준 허브 버터와 함께 제공되는 King Prawns($42++)도 있습니다.